とちぎ県民だより5月号〔とちぎのトマト〕

知ってる？

   本県のトマト生産量は、なんと全国第5位(令和4年度)！冬春トマトの栽培が中心で、気候が暖かくなる3～6月が最盛期を迎えます。旬の今、新鮮でジューシーな県産トマトを味わってください。

おいしいトマトの選び方

・全体の色が均一の濃赤色

・ヘタの緑色が濃い

・皮にハリ・ツヤがある

・お尻から放射状に白い線がある

保存方法

・ポリ袋などで密閉し、冷蔵庫の野菜室に入れて保存するのがお薦めです

・食べきれないときは、冷凍保存を！トマトを洗って水気を切り、ポリ袋などに入れて冷凍庫へ。冷凍したトマトを水で洗うと皮がむけます

「とまとだれそうめん」レシピ

材料（4人分）

・トマト:2個

・そうめん:4束

・大葉:5枚

★調味料

・オリーブオイル:大さじ2

・麺つゆ:大さじ4

・おろししょうが：少々

・ブラックペッパー:少々

・塩:少々

作り方

(1)トマトを0.5～1cm角のサイコロ状に切る

(2)★調味料をボウルに入れて混ぜ合わせる

(3)切ったトマトを(2)に加えて混ぜ合わせる

(4)そうめんをゆでる。水や氷水で冷やし、水気を切って皿に盛りつける

(5)そうめんの上に(3)をかける。大葉を刻み、飾りつけて完成！

 

レシピ提供：JA足利女性会

出典：とちぎ地産地消県民運動実行委員会「かんたんおいしいレシピ集」(令和4年度)

https://www.pref.tochigi.lg.jp/g01/shokuiku/chisanchisho.html

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