上都賀地域の作物

水稲

　管内の水田約8,000haのうち、約4,500haに主食用米が作付けされています。品種は「コシヒカリ」が最も多く、「とちぎの星」の作付けが増加しており、良品質米の産地となっています。

 

大豆

　日光市を中心に約65ha栽培されています。
　品種は大粒でたんぱく含量が高い「里のほほえみ」で、豆腐や納豆の原料として使用されています。

麦

　六条大麦が約280ha、二条大麦が13ha栽培されています。おもな品種は六条大麦が「シュンライ」、二条大麦が「もち絹香」です。
　シュンライは麦ごはん用や麦茶用、「もち絹香」は麦ごはん用として使用されています。

 

そば

  中山間地の主要作物として栽培されており、県内では有数の産地です。生産されたそばは農村レストラン等で利用されています。

こんにゃくいも

  鹿沼市を中心に栽培されています。主力品種は「みやままさり」、「あかぎおおだま」、「在来種」の3品種です。
　こんにゃくいもは、荒粉や製粉に加工されコンニャクの原料として使用されますが、一部は生のこんにゃくいもから作る「生ずりコンニャク」として市内の販売店や直売所等で販売されています。

ハトムギ

  鹿沼市において、約30ha栽培されています。生産物は、はとむぎ茶・パン・精白粉など、健康食材の原料として使用されています。
　最近では、はとむぎ焼酎の原料など、その用途が広がりつつあります。

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