レシピ集「鹿沼・日光産　さといも　Recipe」を作成しました！

　このたび、上都賀地方農業振興協議会（会長　大橋正春）では、鹿沼・日光で生産がさかんな「さといも」の魅力を上都賀地域内外の方々に知ってもらうために、宇都宮短期大学食物栄養学科の皆さんやCRT栃木放送パーソナリティー川又啓蔵さんと協力し、さといもの親芋を使ったレシピ集を作成しました。

↓レシピ集　詳細　（サイズA3 16折）

表面（JPG：770KB）　裏面（JPG：901KB）

 

　昨年度から鹿沼・日光両市内で、さといもの「湛水栽培」の取組が始まりました。

　湛水栽培を行うことで、省力化や増収が期待されるだけでなく、食用として出回ることが少ない「親芋」が、慣行栽培のものよりも”えぐみ”や”塩味”が減少することから、食用としての活用が期待されています。

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