食中毒予防のポイント

食中毒とは、食中毒菌等が付着した飲食物を食べて発生する健康障害です。
食中毒は、食品の取扱いや調理方法で防ぐことができますので、予防のポイントを調理に役立ててください。

■細菌性食中毒の種類
[1]カンピロバクター
[2]サルモネラ
[3]ノロウイルス
[4]腸管出血性大腸菌O157
[5]黄色ブドウ球菌

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