毒キノコに要注意！

そのキノコ本当に大丈夫？

毎年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用キノコと誤認して採取、喫食したことによる食中毒が多く発生しています。令和5年は、ツキヨタケやテングタケ、ドクツルタケ等の毒キノコの誤食による食中毒事例が報告され、今年もすでに2件の食中毒事例が国内で発生しています。

食用であることがはっきりとわからないものは、絶対に食べないようにしましょう。

キノコの毒は極めて強いものもあり、死に至ることもあります。
毒キノコの中には、食べられるキノコとよく似た、専門家でも見分けのつきにくいものが多くあります。
知人から譲り受けたキノコを食べて、食中毒になるケースも少なくありません。
キノコの毒は調理しても、除去することはできません！

食用のキノコだと確実に判断できないキノコは・・・

採らない！
食べない！
売らない！
人にあげない！

キノコを食べて体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を！

食中毒の原因となるキノコ

食中毒の原因となる主なキノコはツキヨタケ、カキシメジ、クサウラベニタケ、ニガクリタケ、ドクツルタケ、シロタマゴテングタケで、特にツキヨタケ、カキシメジによるものが多くなっています。
ドクツルタケ・シロタマゴテングタケは猛毒で死亡する例もあり、注意が必要です。
キノコ食中毒のほとんどは9月から11月に集中していて、ほとんどは家庭で発生していますが、販売店、飲食店などの食品営業施設で発生することもあります。

毒キノコの写真や特徴などは、関連リンク先のページなどでご確認ください。