食品営業許可申請手続きについて

食品を調理する営業。

設備を設けて客に飲食させる営業。

栃木県内（宇都宮市を除く）で、移動式、組立式等の簡易な施設において食品を調理し、その場で客に喫食させるか、短時間のうちに喫食されることを前提として提供する営業。

※令和6(2024)年6月1日以降に営業許可を取得した飲食店営業（露店）は、県内全域（宇都宮市を含む）において営業が可能となります。

・栃木県露店による飲食店営業施設指導要領（PDF：130KB）

栃木県内（宇都宮市を除く）で自動車において食品を調理する営業。

※令和4(2022)年4月1日以降に営業許可を取得した飲食店自動車は、県内全域（宇都宮市を含む）において営業が可能となりました。

許可申請については、「飲食店営業（自動車）の許可申請について（PDF：435KB）」Permit Application Guidelines for Vehicular Food Business （PDF：559KB）　　Example Vehicular Layout（PDF：351KB）　Acceptable food products for sale（PDF：416KB）を確認。

○飲食店営業（自動車）の例示（図面）（PDF：461KB）

・栃木県自動車による飲食店営業指導要領（PDF：108KB）

調理機能付き自動販売機により食品を調理し、調理された食品を販売する営業。

調理機能付き自動販売機は、容器包装に入れられず、又は、容器包装で包まれない状態の食品に直接接触するものに限る。

店舗を設け、鮮魚介類(鯨肉を含む。)を小売り販売する営業。

魚介類競り売り営業を除く。

ケーキ、あめ、せんべい等社会通念上菓子と認識されているもの又はチューイングガムを製造する営業。

パン類製造業及びあん類製造業を含む。

粉乳、練乳、発酵乳、クリーム、バター、チーズその他乳を主原料とする食品の製造をする営業。

乳製品のうちバター、チーズ等の固形物の小分けについては小分け製造業の対象。

みそ又はしょうゆを製造する営業。

みそやしょうゆのほかに、みそを主原料とする食品（粉末みそ、調味みそなどのみそ加工品、つゆ、たれ、だし入りしょうゆ等）をみそ又はしょうゆに併せて製造する場合も、本号の許可において製造が可能。

豆腐を製造する営業。

豆腐の副産物を主原料とする食品（生揚げ、がんもどき、おからドーナツ等）については、本号の許可において製造が可能。

通常副食物として供される煮物（つくだ煮を含む。）、焼物（いため物を含む。）、揚物、蒸し物、酢の物又はあえ物を製造する営業。

そうざいだけを製造するものではなく、これらを米飯やパンと組み合わせた食品を製造する営業。

そうざいの冷凍品（食品、添加物等の規格基準において規格基準が定められている冷凍食品）を製造する営業。

漬物を製造する営業。

漬物を主原料とする食品（例：漬物を炒めたもの）を漬物と併せて製造する場合についても、本号の許可において製造が可能。

密封包装食品を製造する営業。

冷凍又は冷蔵を要しない方法により相当期間保存することを目的として、缶、びん又はレトルトパウチ等の気体透過性の低い容器に内容物を充填し、密栓・密封した食品のうち、公衆衛生上のリスクが高いもの又は過去に重大な食中毒の原因となった食品であって常温保存されるものの製造をするものが対象。

菓子製造業、あん類製造業、アイスクリーム類製造業、乳製品製造業、食肉製品製造業、魚肉ねり製品製造業、清涼飲料水製造業、乳酸菌飲料製造業、氷雪製造業、食用油脂製造業、マーガリン又はショートニング製造業、みそ製造業、醤油製造業、ソース類製造業、酒類製造業、豆腐製造業、納豆製造業、めん類製造業、そうざい製造業、缶詰又は瓶詰食品製造業、添加物製造業

氷雪採取業

行商（魚介類、豆腐）

営業許可申請書・営業届（新規、継続）

　・（ワード：40KB）・（エクセル：39KB）・（PDF：123KB）