R5(2023)年度事業系食品ロス削減対策実証事業の成果報告について

　事業系食品ロスの削減に向けて、県内の食品小売業者に食品ロス削減プログラムに取り組んでもらい、食品ロスの削減効果と経費節減等の経営改善効果を検証する実証事業を実施し、結果等をとりまとめた成果報告資料を作成しました。今後この成果について同業者へ横展開を行い、県内の事業系食品ロス削減機運の醸成を図ります。

1 実証事業協力事業者

　(株)福田屋百貨店（本社所在地：宇都宮市戸祭元町2-8）　

　※　実証事業は「福田屋ショッピングプラザ宇都宮店（宇都宮市今泉町237）」で実施

2 削減プログラムの内容

　以下4点の取組を令和5（2023）年7月1日（土曜日）から10月31日（火曜日）までの4ヶ月間実施しました。

　（1）専用マットによる在庫管理の自動化

　（2）専用センサーによる温度管理の自動化

　（3）需要予測システムによる仕入・品出しの最適化

　（4）てまえどり啓発

3 結果（成果）

　結果（成果）については、以下の報告書のとおりです。

　・【概要版】R5年度事業系食品ロス削減対策実証事業成果報告（PDF：994KB）

　・【全体版】R5年度事業系食品ロス削減対策実証事業成果報告（PDF：2,278KB）