事業系食品ロス削減対策実証事業の実施について

　事業系食品ロスの削減に向けて、県内の食品小売業者に食品ロス削減プログラムに取り組んでもらい、食品ロスの削減効果と、経費節減等の経営改善効果を検証する実証事業を実施します。実証事業により得られた成果は同業者へ横展開を行い、県内の事業系食品ロス削減機運の醸成を図ります。

1 実証事業協力事業者

　(株)福田屋百貨店（本社所在地：宇都宮市戸祭元町2-8）　

　※　実証事業は「福田屋ショッピングプラザ宇都宮店（宇都宮市今泉町237）」で実施

2 削減プログラムの内容

　（1）専用マットによる在庫管理の自動化

　（2）専用センサーによる温度管理の自動化

　（3）需要予測システムによる仕入・品出しの最適化

　（4）てまえどり啓発

3 実施スケジュール

• 　令和5(2023)年7月～10月　食品ロス削減プログラムの実施
• 　令和5(2023)年11月～12月　 中小企業診断士による効果分析
• 　令和6(2024)年1月以降　 成果を同業他社へ横展開

 

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